客祖传统卤味做法,不管卤什么,入味好吃口感好,配料做法都简朴

本文摘要:妻子很爱吃鸡肾,说爽口好吃,所以每次家里杀鸡,鸡肾都是留给她吃的,偶然有空我会买上一两斤新鲜鸡肾,做上一盘,让她过足瘾。每次看着她一口接一口美美地吃着,那感受很是幸福!她说,鸡肾和鸭肾怎么做她都爱吃。想想,似乎也是,因为不管我是用来炒还是炖或者白切,她吃着都是那么鲜味,让人看到都想尝尝了。 所以,今天就来分享这一道鸡肾做法,用我们客家人喜欢的卤法做,如果你也喜欢,不妨试试,此卤法,也可以用来卤其他食材,味道都很好哦。

华体会体育官网

妻子很爱吃鸡肾,说爽口好吃,所以每次家里杀鸡,鸡肾都是留给她吃的,偶然有空我会买上一两斤新鲜鸡肾,做上一盘,让她过足瘾。每次看着她一口接一口美美地吃着,那感受很是幸福!她说,鸡肾和鸭肾怎么做她都爱吃。想想,似乎也是,因为不管我是用来炒还是炖或者白切,她吃着都是那么鲜味,让人看到都想尝尝了。

所以,今天就来分享这一道鸡肾做法,用我们客家人喜欢的卤法做,如果你也喜欢,不妨试试,此卤法,也可以用来卤其他食材,味道都很好哦。详细做法步骤:第一步:准备一斤左右的鸡肾,处置惩罚好洗洁净后,加上一勺盐,一大勺淀粉,少许料酒,然后用手把它抓几分钟,这一步是为了去除异味。

华体会体育

第二步: 鸡肾抓好后再次冲洗洁净,然后冷水下锅,把鸡肾焯一下水,加上点料酒,不用盖锅盖,水开一分钟左右,把鸡肾夹出来备用。第三步:现在来我们来准备一点配料,小茴5g,香叶3片,八角2个,干辣椒1个,几瓣蒜,另有1小块姜,把这些配料清洗洁净,然后把姜蒜和干辣椒稍微切一下。第四步:把准备好的配料放到砂锅中,全部一起倒进去,加上适量的清水,生抽,老抽少许。

第五步:盖上锅盖,开大火炬它烧开,烧开后调中小火煮两三分钟,把配料煮出味道。第六步:待香料煮出香味后,再把焯好水的鸡肾倒入砂锅中,加上少许的盐,盖上锅盖,大火烧开后,把它调中小火,煲20分钟。第七步:好了,时间了,关火,别急着开盖哦,关火后再让它在锅里焖十来分钟,这样更入味好吃哦,最后把卤好的鸡肾夹出来切片摆盘。第八步:切好片摆盘后再撒上点熟的白芝麻,另有葱花,固然,不喜欢的也可以不加,直接吃味道也很棒哦。

做卤味,最重要的是配料,可以凭据自己喜欢的味道来下料,究竟喜欢吃的才叫美食,有人不喜欢香叶的味道,其实是可以换其它的,做吃的,就是要切合口胃的。此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男子!这里没有华美的语言,没有华丽堂皇的情况,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更鲜味的食物!。


本文关键词:客祖,传统,卤味,做法,不管,卤,华体会体育官网,什么,入味,好吃

本文来源:华体会体育-www.nmqgkj.cn

Copyright © 2009-2021 www.nmqgkj.cn. 华体会体育科技 版权所有   ICP备75545628号-7   XML地图   织梦模板